リッチミルク山食

冷蔵庫に賞味期限が明後日！という生クリームを見つけた。（→で、キッシュも作った）
なので生クリーム食パンを作ることにした。
ミルクミルクにしたかったので、砂糖はコンデンスミルクで！

強力粉100％
コンデンスミルク10%
塩1.5％
イースト２％
生クリームと牛乳　合わせて70％
バター10％

で、作ってみた。
固いので牛乳を何回か足した。結局何％になったんだろう？

角食にしようかなーと思っていたんだけど、バゲットとシナモンロールを並行して作っていたから慌ただしく・・・
蓋できなかったので、山食。

生クリーム入りは色付きが早くて、焦げるかと思って途中でアルミ箔被せたりした。（１本だけ）
でも被せてない方も焦げなかったわ。




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　リッチミルク食パン 粉 500g
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　 本日の合計粉量　　粉　750g
　 ７月の合計粉量　　粉 1750g