趣味のパン作りの記録。

by O太

カテゴリ:sweets( 4 )

風邪をひいて会社を休んだ・・・
午後からちょっと復活したので、パンを作ろうかと思いきや、ケーキを作ってみた。
ずっと作ってみたかったデコロール!時間があってやる気のある時にしかできない!

卵黄生地と卵白生地を作って~色生地を作って~
下絵のとおりに色生地を絞って~ 色生地だけ先にちょっと焼く。
本生地をさらに流して焼く。
焼きあがってひっくり返したところ↓

もうすでにやる気がない(笑)
絞るの苦手だー!!!オーブンシートのコルネ型は上からはみ出してくる方が多い!
難しい・・・・・
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先に作って冷ましておいたカスタードと、生クリームを合わせて生地の上に塗って、ロール!!

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あっ。
・・・・・・・・・折れた!!

ちゃんとシロップも塗って、切れ目も入れてるのに・・・・

とりあえずこのまま冷蔵庫へIN。

もういいや、このままほじくって食べよう。
ロールケーキ、レベル高い!

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by red-kitchen | 2014-12-25 19:47 | sweets
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朝7時に集合!!
いつも並んでいるカフェ。朝一なら並ばないだろうってことで、朝から集合。
肉!!!と、エッグベネディクト(写真撮ってなかった!)
パンケーキ(ばなな&くるみ)とパンケーキ(ブルーベリー)を3人で分ける。
ラテアートも美しい。しかもピカルディに注がれてる。難しいはず。

ここのパンケーキはふわふわメレンゲでとろける~~~~。
サラベスよりこっちのほうが好みかな。
朝からガッツリ!しかも早起きしたから一日が長い。充実!!

また朝活しよ~。


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by red-kitchen | 2014-11-29 07:15 | sweets

気分はニューヨーカー

パン教室の後、新宿へ。

NY帰りの友人と待ち合わせ。
そして「NYの朝食の女王」と呼ばれるSarabeth'sへ。NYで行きそびれてたので念願かなって嬉しい!
友人が整理券取ってくれてたので新宿に着いてすぐに入れた。ありがとう!

お目当てはもちろんエッグベネディクト!
パンケーキもフレンチトーストも食べたいね~ってことで3つをふたりでシェア。
テーブルが狭いから、3皿載せられない・・・と懸念していたが、杞憂に終わった。
ちゃーんと店員さんが、ひと皿食べ終わったら次のを持ってきてくれた。素晴らしいね。
70分の時間制限ありだったけど、食べ終わって少しまったりしてちょうど良かった。
喋り足りなかったけど。

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NY帰りの友人から、買ってきてーと頼んで置いたものを受け取った。
キッチンエイドのドウフック。フック単品で売ってるところがなく、かなり探し回ってくれたみたい。
大感謝!!!
私のドウフック、コーティングが剥がれてきちゃって、使えないことはないのだけど、パン生地に異物混入してしまうと困るので新しいのが欲しかった。日本で買うと3000円くらいするのだけど、こちら$14.95でした。安い~~~。
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そしてNYのお土産も頂いた。
爽やかな配色のクロスと、クッキーカッター。なんとロブスター(笑)
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実はドウフックが見つからなかったら、クッキーカッターを買ってきてもらおうかと思っていた。
でもお手間かけちゃうし、結果ドウフック見つかったから頼まなかったんだけど、意思が通じたのか!?
しかもロブスターっていうチョイスが私のツボにハマった!!
日本じゃこんな型売ってないよね。しかもお値段も安い。いいなーアメリカ。私も行きたい!
ロブスタークッキー作ってアイシングしたい。
いろんな型が欲しくなっちゃうね。


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by red-kitchen | 2014-06-21 23:16 | sweets

バースデーケーキ

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旦那のお誕生日。お菓子作りは苦手だけど、いちごのショートケーキが好きなので作ってみた。
丸く絞るの、失敗。。。
もうちょっとクリーム緩くてよかったな。
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by red-kitchen | 2014-01-16 23:13 | sweets