趣味のパン作りの記録。

by O太

ご無沙汰

1年以上放置してました。
妊娠出産のため、パン作りはほどほどになりました。
書きたいネタはたくさんあるものの、なかなか時間が無くて。
パンは産後3回焼いてみました!

今日焼いた適当バゲットもどき。
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最近Instagram始めました。
red_kitchen_bread で探してみてください。

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# by red-kitchen | 2016-02-15 23:39 | おうちパン
風邪をひいて会社を休んだ・・・
午後からちょっと復活したので、パンを作ろうかと思いきや、ケーキを作ってみた。
ずっと作ってみたかったデコロール!時間があってやる気のある時にしかできない!

卵黄生地と卵白生地を作って~色生地を作って~
下絵のとおりに色生地を絞って~ 色生地だけ先にちょっと焼く。
本生地をさらに流して焼く。
焼きあがってひっくり返したところ↓

もうすでにやる気がない(笑)
絞るの苦手だー!!!オーブンシートのコルネ型は上からはみ出してくる方が多い!
難しい・・・・・
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先に作って冷ましておいたカスタードと、生クリームを合わせて生地の上に塗って、ロール!!

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あっ。
・・・・・・・・・折れた!!

ちゃんとシロップも塗って、切れ目も入れてるのに・・・・

とりあえずこのまま冷蔵庫へIN。

もういいや、このままほじくって食べよう。
ロールケーキ、レベル高い!

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# by red-kitchen | 2014-12-25 19:47 | sweets

midi a midi

前回売り切れだったmidi a midiにリベンジ。
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カフェがメインだから、パンの種類は少な目。
そしてシンプルなパンが多い。
お茶でもしようかなと思っていたところ、小学校からの同級生にバッタリ!!
一緒にパンを買って、別の場所でスイーツを食べることになった。
↓買ってきたパン。
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奥から
・食パン ¥400
・豆乳と胚芽のパン ¥280
・ショコラ ¥200

食パン、ものすご~くふわふわ~~。私はこういうふわふわのパンが好きだな。
豆乳と胚芽のパンは、香ばしい香りなのに、食べると甘味がすごい。
ショコラはチョコ入り。生地もココア生地。



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# by red-kitchen | 2014-12-21 22:31 | パン屋さんのパン

Boulangerie nico その2

一昨日行ったばっかりだけど、また行った(笑) 金曜日だから。
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・ほうれん草とチーズのフォカッチャ ¥180
・ブリオッシュショコラ ¥200
・クグロフサレ ¥180
・生ハムとルッコラのサンドイッチ¥400(写真撮る前に食べちゃった)

クグロフはなかったけど、この前はなかったクグロフサレがあったので買ってみた。
カシューナッツが乗っていて、ベーコンが生地にはいってるのかな?香ばしい。
サンドイッチのパンはくるみパン。これもおいしかったです。

先日訊き忘れたけど、こちらのお店では食パンとバゲットの一部に国産小麦を使っているそうです。

次は行けるのは年明けかな。

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# by red-kitchen | 2014-12-19 22:17 | パン屋さんのパン

Boulangerie nico その1

2014年4月にオープンしたパン屋さん。
ずっと行きたいと思っていたんだけど、なかなか行かない方向だったし、駐車場もあるのかわからなかったので行けてなかった。
本日ここの近くで忘年会があったので、寄ってみた。
閉店間際だったけど、色々買えてうれしい~。
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しかもこちらにも、「旅するコンフィチュール」のジャムが置いてあったので、もちろん購入。
左から
・ジャム(アプリコット&バニラ)\680
・パンクール(チョコチップ・アールグレイ)¥180
・クグロフ ¥220
・クロックムッシュ ¥290
・クロワッサン ¥160
・紅茶オレンジ ¥200
・ブリオッシュショコラ ¥200
・チャバタ \160

たくさん買っちゃった。
クグロフとブリオッシュショコラが超おいしかったー。
クグロフしっとりおいしい~。ブリオッシュショコラは中にもチョコクリームが!!
おいしい~~~。これ、クリスマス限定?また食べたいのですぐに行かなきゃっ。

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# by red-kitchen | 2014-12-17 23:32 | パン屋さんのパン