趣味のパン作りの記録。

by O太

レーズンパン

会社の子のリクエスト。
「ふわふわのレーズンパンが食べたい!」

ちょうどレーズンが130g残っていたので、レーズンに合わせて粉は400gはるゆたかで。
白神こだま酵母使用。

1次発酵80分、ベンチ20分、最終発酵50分
180℃で12分焼成。

 

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by red-kitchen | 2013-10-29 23:25 | おうちパン