趣味のパン作りの記録。

by O太

イギリスパン

春よ恋100%、粉量350g、赤サフ2%。キッチンエイドで捏ね。
完全に捏ね不足。時間がなくて焦ってしまった。
生地乾燥気味だったので上がってくるか心配だった。
PC092381.JPG

最終発酵はこのくらいで。40分
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焼き上がり。
PC092385.JPG

反対側
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全然釜伸びしてないーーー!!!
でもやっぱりオーブンのファン側は釜伸びしている。
そしてうずまきが・・・やっぱり出ちゃう。どうすればいいの?
正角12cm型はきれいだったのになー。    
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by red-kitchen | 2013-12-10 22:53 | おうちパン