趣味のパン作りの記録。

by O太

新年初焼き クロワッサン⑤

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同時進行その3。クロワッサン!
今回も発酵バター使用。生地作りからちょい失敗・・・!!
バターが入ってないところがある。

いつも焼成時にバターの海になってしまうのが、ちょっとマシになったかな?
でも発酵器から天板に移すときにしくじり、変な形で焼けたの多数。
ヤドカリみたいなのがたくさんいた(笑)

焼きあがった感じが今までより軽かったので、上達はしているのだろうか??
焼きたては美味しいけど、翌日は結構ジトっとして重かった・・・。
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by red-kitchen | 2014-01-02 23:11 | おうちパン